¿Tus hijos quieren disfrutar de comidas ligeras y refrescantes en estos días calurosos? Sigue leyendo porque te tengo una selección de recetas frías de lunch ideales para combatir el calor. Estas opciones deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar te ayudarán a mantener la frescura durante el verano, ya sea para el lunch escolar o para un rico tentempié en casa. ¡Prepárate para sorprender a tus traviesos y asegura su ingesta nutricional óptima en estos tiempos de tanto calor en los que, a veces, no se antoja comer algo caliente!
10 recetas frías de lunch ideales para el calor
Una de las características del verano sin duda es el calor que todo lo invade, incluido el apetito de prácticamente todas las personas. La verdad es que cuando la temperatura aumenta disminuyen considerablemente las ganas de comer platos elaborados y mucho menos calientes, lo que se apetece son comidas ligeras y frescas, por esta razón quiero compartirte las siguientes recetas frías de lunch ideales para época de calor. Les encantarán a chicos y grandes.
Mini chapata vegetariana
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Mini chapata vegetariana
Ingredientes:
- Mini chapata
- Queso panela en rebanadas
- Mango en rebanadas
- Hojas de lechuga
- Manzana en rebanadas
- Germen de brócoli
- Queso crema para untar
- Mayonesa
Preparación:
- Abre el pan, a una parte ponle queso y a la otra mayonesa.
- Rellena con los ingredientes, si lo deseas puede poner unas gotitas de tu aderezo favorito.
- ¡A disfrutar!
Ensalada de manzana y nuez
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Ensalada de manzana y nuez
Ingredientes:
- Manzana cortada en cubos o rodajas
- Queso manchego en cubos
- Hojas de espinaca lavada, desinfectada y rebanada
- Tocino cortado en trozos del tamaño de los cubos
- Nuez picada
- Vinagreta
- Sal
Preparación:
- Fríe el tocino hasta que quede dorado y deja enfriar.
- Mezcla los ingredientes secos y rectifica el sazón (recuerda que el tocino es salado).
- Adereza con la vinagreta, ¡y listo!
Rollitos de jamón y queso
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Rollitos de jamón y queso
Ingredientes:
- Rebanadas de jamón (el que tú prefieras)
- Bastones de queso chihuahua o manchego
- Manzana rallada
Preparación:
- Usa el jamón como tortilla y unta un poco de manzana.
- Rellena con un bastón de queso y enrolla.
- En la simpleza está el éxito, te lo aseguro.
Atún sorpresa
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Atún sorpresa
Ingredientes:
- Atún en agua
- Pepino en cubos y sin semillas
- Cilantro picado
- Mayonesa
Preparación:
- Escurre muy bien el atún.
- Mezcla en un recipiente con el pepino y el cilantro.
- Incorpora la mayonesa, mezcla y si es necesario añade un poco de sal y pimienta.
- Disfruta con galletas saladas.
Combinado de verduras
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Combinado de verduras
Ingredientes:
- Tomates cherry
- Champiñones baby
- Zanahoria cortada en trozos pequeños
- Calabaza cortada en trozos pequeños
- Cebolla cortada en trozos pequeños
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Salsa inglesa
Preparación:
- En un sartén pon a calentar el aceite, después agrega primero la cebolla, cuando empiece a cambiar de color agrega el resto de los ingredientes.
- Sazona con la salsa inglesa, sal y pimienta sin dejar de revolver.
- Retira cuando la verdura tenga la consistencia de tu preferencia, lo ideal es que esté crujiente.
- Deja enfriar antes de guardar en un recipiente para llevar.
Pasta refrescante
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Pasta refrescante
Ingredientes:
- Pasta corta cocida (codito, pluma o penne)
- Cubitos de jamón (el que tú prefieras)
- Cubitos de manzana
- Cubitos de apio
- Mantequilla derretida
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Mezcla los ingredientes secos en un recipiente.
- Agrega la mantequilla y sazona.
- Si lo deseas puedes agregar chícharos o cubitos de zanahoria para dar una variación.
Sándwich energético
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Sándwich energético
Ingredientes:
- Pan de caja
- Jamón (el que tú prefieras)
- Queso panela
- Manzana rebanada
- Germen de alfalfa
- Lechuga
- Aguacate rebanado
- Jitomate rebanado
- Mayonesa
- Sal
Preparación:
- Pon mayonesa en cada rebanada de pan.
- Acomoda los ingredientes por capas, si lo deseas puedes poner unas gotitas de aderezo en el germen, pon la tapa de pan y listo.
- Nota: Es muy importante que la lechuga y el germen estén secos para que no se moje y aguade el pan.
Tornillos de colores
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Tornillos de colores
Ingredientes:
- Pasta tipo tornillo de colores cocida
- Albahaca fresca picada
- Tomates cherry
- Queso manchego o chihuahua en cubitos
- Pollo cocido y en cubitos
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- En una ensaladera mezcla la albahaca, los jitomates, el queso en cubos, el pollo y el aceite de oliva; deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- Incorpora la pasta, sazona con sal y pimienta, revuelve con cuidado. Sirve las porciones y espolvorea con queso parmesano si así lo deseas.
Bastones empanizados
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Bastones empanizados
Ingredientes:
- Bastones de queso chihuahua, manchego, gouda o mozzarella
- Ajonjolí
- Amaranto
- 1 huevo batido
- Harina
- Aceite
Preparación:
- Mezcla el ajonjolí y el amaranto (servirá para empanizar) y deja en un tazón.
- Toma un bastón de queso, pásalo por harina, después por el huevo y finalmente cúbrelo con la mezcla de semillas. Haz así con todo el queso.
- En un sartén calienta el aceite para freír, cuando esté listo pon tus bastones y después escúrrelos en una toalla de papel.
- Los puedes acompañar con cátsup, con un aderezo cremoso o un poco de ensalada de lechuga.
Pasta con aguacate
Receta fría de lunch ideal para el calor:
Pasta con aguacate
Ingredientes:
- Pasta mediana cocida y escurrida
- Aguacate
- Jugo de limón
- Mayonesa
- Crema
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Licúa el aguacate, la mayonesa, el limón y la crema con sal y pimienta. Rectifica el sabor hasta que quede a tu gusto.
- Agrega la salsa a la pasta e incorpora bien.
- Si lo deseas puedes agregar un poco de piñones.
Confío en que estas recetas se volverán un básico en tu cocina, te invito a que nos compartas fotos y comentarios de qué opina tu familia de estas deliciosas opciones de lunch pensadas especialmente para esta temporada de calor tropical. Te esperamos en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest.
Las recetas frías de lunch son una excelente alternativa para mantenernos hidratados y satisfechos durante los días calurosos. Con estas ideas culinarias refrescantes y nutritivas, podrás disfrutar de deliciosos platos sin tener que encender el horno o la estufa. ¡Anímate a probar estas opciones y dale la bienvenida al verano con una explosión de sabores frescos!
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