Tanto para cocinar, como para comer, involucramos los sentidos. El olor del café cuando comienza a filtrarse, la sensación de amasar con las manos, escuchar el crujido del aceite mientras los tacos de pollo quedan bien dorados, el éxtasis de ver una ensalada llena de color servida en tu mesa y que, cuando por fin llega el momento de probar la comida, se completa el círculo interminable del buen comer. Entonces, ¿por qué no compartirles una selección de 7 películas que inspiran a cocinar?
En esta ocasión nuestra colega Mim Silva, periodista especializada en cinematografía, se da a la tarea de recomendarnos algunas películas que tiene que ver con comida, con cocinar y con tomar conciencia o aprender algo por medio de cocinar o de apreciar la comida.
He aquí las 7 películas, para chicos y grandes, que inspiran a cocinar:
1 EL VIAJE DE CHIHIRO (Spirited Away)
Dirección: Hayao Miyazaki, 2021.
Sinopsis: Chihiro es una peque de diez años que viaja en coche con sus padres. Después de atravesar un túnel llegan a un mundo fantástico, en el que no hay lugar para los seres humanos, solo para los dioses de primera y segunda clase. Cuando descubre que sus padres han sido convertidos en cerdos, Chihiro se siente muy sola y asustada.
Lo delicioso: Aunque esta peli trata más de un viaje espiritual que de cocinar, no podemos dejar de resaltar la comida que retratan, llena de detalles, en este viaje animado. Algunos canapés son japoneses, por ejemplo, Ishi-yaki-imo (papa asada a la piedra), Sushi, Tonkatsu (chuleta de cerdo empanizada), Onigiri (bolas de arroz), Konpeito (caramelos de colores), pero también vemos en la pantalla mucha comida taiwanesa como: pastelitos de arroz tanto salados como dulces, rellenos de frijoles rojos, ñame, calabaza amarga; las albóndigas transparentes que le fascinan al papá de Chihiro, en fin, es un “manjar para la vista”, si se me permites decirlo.
La moraleja culinaria: En una escena Haku le advierte a Chihiro que solo debe ingerir alimentos del mundo espiritual pues, de lo contrario, tendrá una consecuencia terrible: ¡desaparecerá! Y es que es algo parecido al dicho “A la tierra que fueres”… Al comer lo típico de un lugar, también te conviertes en parte de dicho sitio.
2 LA PRINCESA Y EL SAPO (The Princess and the Frog)
Dirección: John Musker y Ron Clements, 2009.
Sinopsis: Disney adapta este cuento clásico a los tiempos modernos y lo sitúa en Nueva Orleans donde, por vez primera, la princesa protagonista es una joven afroamericana. ¿Y de qué va? Pues, el arrogante príncipe Naveen fue convertido en sapo por un mago vudú y busca recuperar su forma humana. En su camino se cruza con Tiana, una joven camarera de Luisiana, quien lo besará y también quedará convertida en batracio. Junto con la ayuda de una anciana, un caimán y una luciérnaga, Tiana y Naveen intentarán romper el hechizo.
Lo delicioso: Si bien la historia sigue a Tiana en su transformación, la narración de a poco nos deja ver el gusto de ella por la comida.
La moraleja culinaria: El argumento secundario nos narra el deseo más profundo de nuestro personaje principal: ¡Tiana muere por abrir un restaurante en el viejo molino de azúcar! Y en ese deseo va implícito también el amor por su padre y el intentar cumplir el sueño de ambos. Así, cansada de ser la mesera del lugar, veremos cómo Tiana es engañada por un sapito, y las aventuras en las que ambos se verán envueltos.
3 LLUVIA DE HAMBURGUESAS (Cloudy with a Chance of Meatballs)
Dirección: Philip Lord y Chris Miller, 2009.
Sinopsis: Flint es un joven científico que sueña con inventar algo que le mejore la vida a todos sus vecinos; despreciado por el pueblo entero, parece que siempre fracasará, pero no pierde la fe. Tras muchos intentos consigue crear algo que realmente funciona: una máquina que hace caer comida del cielo.
Lo delicioso: El libro homónimo de Judi Barrett se convierte en peli animada.
La moraleja culinaria: Como todo científico, Flint es incomprendido, incluso llegó a desesperar a su papá, sin embargo, jamás se dio por vencido. Cuando por fin logra que uno de sus inventos le sirva a su ciudad entera, comienza a ganar el reconocimiento de la comunidad. De pronto, de la nada, comienzan a caer hamburguesas del cielo. Este platillo tan delicioso cuyo origen sigue siendo una controversia. ¿Se imaginan una máquina que pudiera transformar una tormenta en precipitación de comida? ¡Ojalá pronto surja un Flint en la vida real!
4 RATATOUILLE
Dirección: Brad Bird y Jan Pinkava, 2007.
Sinopsis: Remy es una rata que sueña con convertirse en chef, a pesar de la oposición de su familia y del problema evidente que supone ser una rata en una profesión que detesta a los roedores. El destino lleva a Remy a las alcantarillas de París, donde su situación no puede ser mejor, ya que se encuentra justo debajo de un restaurante que se ha hecho famoso gracias a Auguste Gusteau, una estrella de la nouvelle cuisine. A pesar del peligro que representa ser un visitante poco común (y desde luego nada deseado) en los fogones de un exquisito restaurante francés, la pasión de Remy por la cocina pone patas arriba el mundo culinario parisino en una trepidante y emocionante aventura
Lo delicioso: El famoso platillo que da nombre a la película es un plato francés, campirano, no precisamente de la alta cocina, hecho con base en berenjena y calabacín, sin embargo, la dupla Remy- Alfredo Linguini logran preparar una delicia que satisface por completo al paladar más exigente.
La moraleja culinaria: A pesar del peligro que representa ser una rata en los fogones de un exquisito restaurante francés, la pasión de Remy por la cocina revoluciona el mundo culinario parisino en una emocionante aventura de superación personal.
5 SCOOBY-DOO! Y EL FANTASMA GOURMET (Scooby–Doo! and the Gourmet Ghost)
Dirección: Doug Murphy, 2018.
Sinopsis: El grupo de amigos de Scooby llega a Nueva Inglaterra. En esta aventura tendrán que investigar una casa que aparentemente está encantada y aunque bien es cierto que Scooby-Doo y Shaggy siempre tienen hambre y tanto en los filmes como en la serie animada siempre se habla de comida, esta peli tiene algo especial.
Lo delicioso: Misterio a la orden se dirige al Rocky Harbor Culinary Resort para conocer al tío de Fred, Bobby Flay, chef de fama mundial. Ahí se toparán con la leyenda de Red Ghost y la desaparición del gran chef predecesor de Bobby.
La moraleja culinaria: Scooby, Shaggy y sus amigos se unen a Bobby y su colega culinaria Giada De Laurentiis para empezar a rellenar y espolvorear pistas capeadas en justicia. Así es los famosos chefs Bobby y Giada son convertidos en animación para acompañar como plato fuerte a Misterio a la orden.
Los siguientes dos filmes no son de animación, sin embargo, también son aptos para toda la familia y conservan esa parte esencial del amor por la comida, del sabor, de las especias y del gusto de sentarse a la mesa junto a la familia.
6 CANELA
Dirección: Jordi Mariscal
Sinopsis: María es una niña que vive con su abuela en el centro de la Ciudad de México. Su abuela tiene un restaurante llamado el Molcajete, de comida tradicional mexicana, y ha dejado de cocinar desde la muerte de su hija. María hace todo lo posible para que regrese al restaurante.
Lo delicioso: En todo momento, este filme destaca los platillos y los valores de la familia mexicanas.
La moraleja culinaria: Isabel Yudice es la niña que protagoniza esta cinta: María, y durante el rodaje aprendió a cocinar. Cuando la abuela de María regresa a El Molcajete se topa con la chef Rosi, quien realiza platos de fusión franco-mexicana, siguiendo las nuevas tendencias de lo light. Además de esta sorpresa, una afamada crítica de cocina de la televisión juzgará el mole de los cocineros.
7 EL SABOR DE LA VIDA (Politikí kouzína/Un toque de canela)
Dirección: Tassos Boulmetis, 2003
Sinopsis: Fanis Iakovidis es un famoso profesor de astrofísica. Tiene 40 años y ha alcanzado un momento crucial en su vida, una encrucijada existencial que su ciencia no podrá ayudarle a resolver. Su abuelo y mentor, Vassilis vive en Estambul y ha desarrollado su propia filosofía culinaria práctica, venerada y aplicada por los turcos de forma similar.
Lo delicioso: Fanis vive en Grecia y no ha visto a su abuelo desde que tenía 7 años. Por ello, cuando su abuelo decide repentinamente viajar a Grecia su inminente visita se presenta como un acontecimiento clave en la vida de su nieto. Desafortunadamente, una llamada telefónica informa que el abuelo Vassilis ha caído enfermo lo que llevará a Fani a un inesperado e inevitable viaje hacia Estambul.
La moraleja culinaria: Entre memorias, amor y especias, la vida de Fanis comienza a tomar sentido, pero siempre en torno a sus memorias con respecto a los aromas, las texturas y los sabores de las especias.
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