Huertos de interior

Hoy más que nunca se sabe la importancia de consumir alimentos libres de excesos de químicos de cualquier tipo (fertilizantes, pesticidas, hormonas de crecimiento, etc.), por eso tener tus huertos de interior para el consumo de la familia es la mejor alternativa.

¿Cómo lo podemos resolver quienes vivimos en una urbe como lo es la Ciudad de México donde los espacios habitacionales son reducidos? ¡La respuesta son los huertos de interior!

Huertos de interior, gran alternativa

Para aprender sobre este tema María Elena Contreras, bióloga, nos comenta:

Baby Daily: ¿Qué son los huertos de interior?

María: Los huertos de interior son espacios designados para sembrar plantas pequeñas que utilizamos para la preparación de alimentos, con el objetivo de tener alimentos frescos, a la mano, aromatizando y embelleciendo el hogar.

Baby Daily: ¿Cómo podemos hacer los huertos de interior?

M:

1. Tener la intensión real de hacer un huerto de interior, ya que requiere de constancia y dedicación.
2. Localizar una zona con sol para el huerto (deben ser mínimo seis horas), puede ser la cocina, el balcón, la terraza, etc.
3. Planear cómo lo quieres; si en macetas individuales o en macetas verticales, etc.
4. Reunir los materiales necesarios; macetas, tierra de hoja, pala, guantes de jardinería, regadera con agua y las plantas que quieras sembrar.

Baby Daily: ¿Lo puedo tener en un departamento?

M: Claro que sí, lo único es que hay que tomar en cuenta que le llegue luz solar al lugar donde colocarás los huertos de interior, por lo menos durante seis horas, y mantener siempre húmeda la tierra; hay que observar las macetas y plantas para ver si presentan algún cambio importante para ayudarlas a mantenerse sanas.

Baby Daily: ¿Qué plantas o especies me recomiendas?

M: Las que más utilices en la cocina, esas serán las mejores para tus huertos de interior, que pueden ser:

• Cilantro: Confeti, Lemon o silvestre (morado).
• Perejil: Gigante de Italia o Plain, las cuales tienen hojas planas.
• Hierbabuena: Llamada también menta verde
• Eneldo: Bouquet o la especie que de menos follaje.
• Albahaca: Aromatiza y se utiliza como control de plagas.
• Menta: japonesa o inglesa.
• Orégano: Compactum (con crecimiento limitado y flores pequeñas).

Baby Daily: ¿Hay alguna especie no apta para sembrar en huertos de interior?

M: El hinojo ya que crece mucho y necesita sol directo al igual que el tomillo; también la manzanilla, ya que es muy sensible a la humedad y se pudre fácilmente.

Baby Daily: ¿Qué beneficios nos dan este tipo de huertos?

M: Estos huertos de interior nos ayudan en la economía familiar al no tener que comprar constantemente estas hierbas que utilizamos frecuentemente en la elaboración de los alimentos; son tan frescos y sin algún químico que nos ayudan a mantenernos sanos aprovechando mejor sus nutrientes. También aromatizan y embellecen nuestro hogar creando un ambiente armonioso, además, al cuidar de otro ser vivo como son las plantas, nos hacen más responsables y constantes.

Baby Daily: ¿Cómo podemos controlar que no haya insectos en nuestro huerto?

M: Generalmente para los huertos de interior utilizamos a otras plantas acompañantes como control de plaga, como la lavanda, la albahaca, el romero, la salvia… También al sembrar de ajos y cebollas se protegen las plantas de plagas; además de poner fertilizantes y abonar la tierra.

Se previenen las plagas aplicando plaguicida natural; uno de estos es elaborado con 25 gr de chiles serranos y cebollas, licuado en 1/2 litro de agua, con una teja de jabón en pasta; se hierve, se deja enfriar y se filtra; por último, se diluye en 2.5 litros de agua y se aplica con un atomizador en el lugar donde se encuentra la plaga. Si ya hay mucha plaga debes cortar la zona con plaga.

Baby Daily: ¿Qué cuidados específicos necesita cada especie?

M: Es de gran importancia, que en los huertos de interior las macetas tengan orificios por la parte de abajo, para que salga el exceso de agua, para evitar que se pudran las plantas; de igual manera es importante mantener húmeda la tierra para que no se sequen las plantas, lo que favorece la absorción de los minerales de la tierra por sus raíces. Cada vez que veas muy apretada la tierra (que no pasa al agua cuando riegas) con un palito remueve la tierra hasta que el agua sea absorbida para que tomen agua por las raíces.

Estas especies requieren de sol, humedad y poda constante para garantizar un crecimiento sano, se propone abonar constantemente (con composta) y ponerle cada mes aproximadamente fertilizante orgánico.

Baby Daily: ¿Cuándo puedo ver o cosechar los frutos de mi huerto?

M: La siembra que proponemos es siembra directa, es decir, se siembra la planta completa, por lo que la cosecha es inmediata. Si quieres colectar semilla tienes que esperar a que crezcan las flores para sacar las semillas y colectarlas, lo que tarde mucho más tiempo, dependiendo de la planta (en general unos meses).

Baby Daily: ¿Tienes alguna recomendación especial para nuestros lectores?

M: Si es la primera vez que vas a sembrar y cuidar una planta, te recomiendo que hagas la siembra directa y que inicies con máximo 4 plantas o menos, para que vayas aprendiendo con la práctica y adquieras experiencia. Si alguna de tus plantas se muere vuelve a intentarlo, aprende de a poco; al final todas sobrevivirán.

Cuando cortes ramas para secarlas y almacenarlas hazlo antes de que salgan las flores, colócalas separadas sobre una charola o papel de estraza al sol; ya secas, guarda en frascos de vidrio limpios y etiquetados, para identificarlas.

Si quieres sembrar lechugas, jitomates, tomate y chiles, puedes hacerlo en la terraza o balcón de tu departamento (también en esos espacios se consideran huertos de interior), pero necesitan macetas más grandes y algunas estrategias para elevar o sostener los frutos, para evitar que les lleguen plagas; para esto puedes reutilizar los jitomates que ya no utilizas para cocinar, las raíces de las lechugas hidropónicas y las semillas de los chiles, pero te recomiendo que esto sea más adelante.

Atreverte a hacer algo nuevo siempre te abre puertas para encontrar nuevas posibilidades de seguir adelante, esta actividad te puede ayudar a ser más paciente, constante y disminuir los gastos en alimentación y proporcionarte una mejor salud.

Consejo:

Si te germinan los ajos y la cebolla en el refrigerador puedes sembrarlos en macetas y ponerlos al sol, manteniendo siempre húmeda la tierra. Siembra con el tallo hacia arriba, tapa bien hasta que no veas el diente de ajo o la cebolla, sólo los tallos. Estas dos plantas son buenas controladoras de plaga. Siembra en macetas separadas.

¿Qué te parece? Definitivamente platicar con María es una delicia, y además una motivación para querer intentar tener mis huertos de interior en el depa, aunque sea de hierbas aromáticas para condimentar mis preparaciones. ¿Tú te animas?

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