Almuerzo de Pascua

El nueve de abril se celebrará el domingo de Pascua de 2023, una fecha ideal para pasar en familia, sin salir de casa. Para que todos recuerden que no es un domingo cualquiera, según ciertos usos y costumbres, quiero compartirte algunas ideas para disfrutar de una Pascua inolvidable con tus seres más amados. ¡Invéntate un almuerzo (o brunch) y disfruten todo el día con estas actividades para celebrar la Pascua!

¡Listos para el almuerzo de Pascua inolvidable!

No solo será el almuerzo, también hay sugerencia de actividades para ese domingo especial.

Sin importar cuál es la ideología religiosa que hay en tu familia, el domingo de Pascua es un día idóneo para agradecer a la vida por todo lo que tenemos, empezando por estar vivos, un hogar, una familia, nuestra salud, etc. El agradecimiento es una de las acciones que mejores recompensas nos genera en el Universo.

Actividades:

Si decidieron hacer huevos de Pascua y planear su búsqueda, es una muy divertida manera de empezar el día.

¿Qué tal hacer un periódico mural familiar, antes del almuerzo, que hable sobre la Pascua? Pueden hacer equipos de un adulto y un niño y juntos elegir un tema relacionado y hacer dibujos, escribir un cuento o incluso inventar un cómic. Al final lo pueden pegar todo en el espacio previamente elegido y quizá dar una breve explicación acerca de su trabajo. Si lo desean, pueden grabar un video de esas presentaciones para que puedan conservar más que el recuerdo en la memoria.

¡De tu cocina a tu mesa!

La cocina tiene algo mágico, todas las familias pasan horas en ella, no solo preparando los alimentos sino también platicando y recordando las más increíbles y entretenidas historias; así que en este día preparar entre todos el almuerzo de Pascua que van a comer, seguro les dará momentos muy divertidos. A continuación, te comparto una opción de menú que además de saludable y delicioso es perfecto para la ocasión.

Ensalada fresca de Pascua:

• Ingredientes
• 150 gr jícama rallada
• 150 gr zanahoria rallada
• 150 gr pepino rallado
• 150 gr betabel rallado
• 150 gr germen de alfalfa o brócoli
• Jugo de 2 limones
• Jugo de media naranja
• Sal al gusto

Preparación de ensalada para almuerzo de Pascua

1. En una ensaladera grande mezcla toda la verdura ya desinfectada y escurrida.
2. En un vaso mezcla los jugos e incorpóralos a la ensalada (o ponlos en un recipiente para que cada quien lo sirva a su gusto).
3. Sirve para acompañar las tortitas de avena.

Tortas de avena y atún:

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 2 latas atún en agua
• ¼ cebolla picada
• 1½ taza leche evaporada
• ½ cdita. consomé de pollo en polvo
• 80 gr hojuelas de puré de papa
• 2 cdas. mantequilla
• 5 ramas de perejil picado
• 1 huevo
• aceite

Preparación de tortitas para almuerzo de Pascua

1. En una olla pon la leche con el consomé de pollo y la mantequilla a fuego lento, cuando suelte el hervor echa las hojuelas de papa sin dejar de mezclar hasta integrar y que espese a modo de puré, apaga y reserva.
2. Cuando el puré haya enfriado, incorpora la avena, el atún, la cebolla, el perejil, mezcla muy bien y cuando todo esté integrado pon el huevo previamente batido y mueve hasta tener una masa homogénea; haz las tortitas del tamaño que desees.
3. Calienta un sartén por dos minutos en la estufa, agrega el aceite y deja que caliente; baja el fuego y fríe las tortitas por ambos lados.
4. Ponlas en un escurridor o colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
5. Sirve acompañadas de ensalada. ¡Gran almuerzo saludable de Pascua!

Muffins de Pascua, de zanahoria y almendra:

Ingredientes

• 200 gr zanahoria pelada y rallada
• 5ml jugo de limón
• 2 ml ralladura de naranja (media naranja)
• 50 gr mantequilla sin sal ablandada
• 100 gr azúcar mascabado
• 2 piezas huevo a temperatura ambiente
• 1 pizca sal
• 100 ml leche a temperatura ambiente
• 150 gr almendra molida
• 100 gr harina de repostería
• 8 g levadura química
• 2 g bicarbonato sódico
• 5 g canela molida
• 2 g jengibre molido
• 1 pizca de nuez moscada molida

Preparación de muffins para postre de almuerzo de Pascua

1. Todos los ingredientes han de estar al tiempo, nada frío.
2. Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja de moldes de muffins.
3. Mezclar la zanahoria con el jugo de limón y la ralladura de naranja.
4. Bate la mantequilla troceada con el azúcar en un recipiente mediano hasta que quede esponjoso.
5. Agrega los huevos, batir un poco más y echa la sal y la leche.
6. Añade la zanahoria y remueve hasta incorporarlas de forma homogénea.
7. Echa el resto de ingredientes y mezcla suavemente con movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea.
8. Reparte la masa en los moldes, sin llenarlos del todo, si lo deseas puedes poner un capacillo en cada molde.
9. Hornea de 20 a 23 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio.
10. Retira del horno y espera un poco antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
11. Si lo deseas puedes decorar con conejos o zanahorias de mazapán

Te aconsejo que, para cerrar el círculo de una comida saludable, acompañes el almuerzo de Pascua con una deliciosa bebida refrescante de primavera, por supuesto también preparada por ustedes.

Pelis de Pascua para tu almuerzo

Para cerrar con broche de oro nada como una tarde de películas, prepara las palomitas favoritas de todos, quizá un poco de té helado (porque el clima así lo pide) y unas cuantas golosinas ¡y a disfrutar!

HOP: Rebelde sin Pascua (2011)

Debajo de la Isla de Pascua, en una fábrica gigante que hace dulces de Pascua, el popular conejo está preparando pasar la estafeta a su hijo, E.B., pero él no está interesado en el trabajo y prefiere ser baterista. Él huye a Los Ángeles, en donde un vago desempleado llamado Fred O’Hare accidentalmente se cruza con él. Fingiendo estar herido, E.B. engaña a Fred para que le dé refugio, pero un gran pollo planea un golpe de Estado en la isla. E.B. es el relevo natural de su papá, el Conejo de Pascua; pero él tiene otros planes ¡y está dispuesto a hacer realidad sus sueños! No importa que en camino el destino de la Pascua cambie para siempre.

El príncipe de Egipto (1998)

Esta animación relata una de las aventuras épicas más impactantes de la historia bíblica, lo que significa la Pascua judía, la salida del pueblo hebreo de Egipto, en donde eran esclavos, guiados por Moisés, un joven tímido que creció como un príncipe egipcio sin imaginar que estaba destinado a ser uno de los más odiados enemigos del faraón.

Estas son apenas unas cuantas recomendaciones, puede servirte de guía para que hagas de tu almuerzo de Pascua un recuerdo imborrable en la memoria de toda tu familia.

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