El Día Mundial de la Alimentación se celebra cada 16 de octubre para concientizar sobre la importancia de garantizar la seguridad alimentaria y el acceso a alimentos nutritivos. Un tema cada vez más importante debido a los actuales desafíos globales como el cambio climático, la inflación y las crisis económicas, que han afectado la producción de alimentos y el acceso a ellos.
Este año, bajo el lema: “Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores”, el Día Mundial de la Alimentación pone énfasis en estas problemáticas y, en especial, en la importancia de garantizar el acceso a una dieta saludable para todos.
La crisis de hambre y malnutrición en el mundo
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en la actualidad se producen alimentos suficientes para alimentar a la población mundial existente, sin embargo hasta 733 millones de personas aún enfrentan el hambre debido a los conflictos, las crisis climáticas y las recesiones económicas.
La alimentación es la tercera necesidad humana más básica, después del aire y el agua, por lo que todas las personas deberían poder acceder a una nutrición adecuada. Sin embargo, alrededor de 2800 millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta saludable. Esto es la causa de distintos problemas de malnutrición como la carencia de nutrientes o la obesidad. Tan solo en México, el 75% de los adultos y el 36% de los niños y adolescentes presentan algún grado de sobrepeso u obesidad, lo que ha sido un reto para el sistema de salud pública del país.
Los problemas de malnutrición afectan a todas las clases sociales, ya sea porque las personas sólo pueden permitirse consumir alimentos poco saludables, debido a los altos costos de los productos, o por la falta de información sobre la importancia y la forma de llevar una dieta más saludable.
Día Mundial de la Alimentación: La importancia de una dieta saludable
Se considera que una dieta sana es diversa y equilibrada en el aporte energético, así como adecuada para satisfacer las necesidades de nutrientes de cada persona. En el caso de los niños y adolescentes, una buena alimentación es crucial para su desarrollo físico y cognitivo.
Los niños que reciben una nutrición adecuada en su infancia tienen mejor rendimiento escolar y una mayor resistencia a enfermedades. Por el contrario, la malnutrición puede ocasionarles efectos negativos como problemas de comportamiento, cansancio constante, dificultad para concentrarse en la escuela, etc.
Por eso, el Día Mundial de la Alimentación también nos recuerda que una buena nutrición en casa debe ser una prioridad diaria. Es importante planificar comidas ricas en nutrientes que incluyan frutas, verduras, proteínas y granos integrales, así como asegurarse de que los niños comprendan el valor de los alimentos y el esfuerzo que se requiere para producirlos, lo que puede enseñarles a ser más conscientes sobre el desperdicio y el respeto por el medioambiente.
¿Qué otras acciones implementar desde casa?
Uno de los mensajes clave del Día Mundial de la Alimentación es que cada pequeña acción cuenta. Desde casa, los padres pueden implementar prácticas que beneficien tanto a sus hijos como al planeta. Aquí te compartimos algunas ideas:
- Cultiva un huerto en casa: Esta es una magnífica idea para involucrar a tus hijos en el cultivo de alimentos y enseñarles sobre sostenibilidad
- Reduce el desperdicio de alimentos: evita comprar en exceso y utiliza las sobras de forma creativa o para el compostaje.
- Consume alimentos locales y de temporada: apoya el comercio local y consume alimentos más frescos a un precio asequible.
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Sobre todo, el Día Mundial de la Alimentación nos invita a reflexionar sobre el futuro que queremos dejar a las futuras generaciones y a comenzar pequeñas acciones para mejorar la alimentación de nuestras familias y contribuir a crear un mundo en donde todos puedan tener acceso a una alimentación saludable.
